Rosół z lanym ciastem "Einlauf"
Składniki:
1 kurczak
1 marchewka
1/2 selera
1 pietruszka
1 kawałek por
1 ząbek czosnku
sól pieprz
zielona pietruszka
Lane ciasto
2 jajka
4 - 5 łyżek mąki
Wykonanie:
umytego kurczaka kroimy na kawałki zalewamy 3 litrami wody
1/2 selera
1 pietruszka
1 kawałek por
1 ząbek czosnku
sól pieprz
zielona pietruszka
Lane ciasto
2 jajka
4 - 5 łyżek mąki
Wykonanie:
umytego kurczaka kroimy na kawałki zalewamy 3 litrami wody
gotujemy 3 godziny na wolnym ogniu z jarzynami
Lane ciasto:
jajka rozbijamy starannie mieszamy z mąką
ciasto wlewamy cienkim strumieniem do gotującego się rosołu
gotujemy 3 minuty mieszamy
doprawimy solą pieprzem
miękkiego kurczaka wyjmujemy rosół przecedzamy
miękkiego kurczaka wyjmujemy rosół przecedzamy
podajemy z lanym ciastem i zieloną pietruszką
Lane ciasto:
jajka rozbijamy starannie mieszamy z mąką
ciasto wlewamy cienkim strumieniem do gotującego się rosołu
gotujemy 3 minuty mieszamy
lub gotujemy osobno w garnku w osolonej wodzie
odcedzamy dajemy na sitko przelewamy zimną wodą
odcedzamy dajemy na sitko przelewamy zimną wodą