Rolada śląska
Składniki:
60 dkg wołowiny
Farsz
10 dkg boczku wędzonego
3 ogórki
2 łyżki musztardy
10 dkg wędliny
1 cebula
sól pieprz
2 łyżki tłuszczu
2 łyżki mąki
Wykonanie:
opłukaną wołowinę kroimy na plastry mocno rozbijamy
oprószamy solą pieprzymy smarujemy musztardą
Farsz
boczek ogórki wędlinę cebulę kroimy w kostkę
na plastry mięsa nakładamy farsz ściśle zwijamy
rolady obwiązujemy sznureczkiem
dusimy do miękkości pod przykryciem
miękkie rolady wyjmujemy odwijamy
powstały sos zagęszczamy mąką zagotowujemy przecedzamy
powstały sos zagęszczamy mąką zagotowujemy przecedzamy