Pizza orkiszowa z cukinią
Składniki:
1.5 szklanki mąki orkiszowej
2 dkg drożdży
3/4 szklanki letniej wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
Farsz
1 średnia cukinia
1 mała papryka
1/2 cebuli
200 g sera mozzarella
5 dkg sera żółtego
zioła prowansalskie do smaku
2 łyżki oliwy
Sos:
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki ketchupu
składniki sosu mieszamy
Wykonanie:
drożdże cukier letnią wodę mieszamy rozczyn odstawiamy na 15 minut
do mąki dodajemy rozczyn oliwę sól wyrabiamy ciasto zostawiamy na 30 minut
po tym czasie ciasto dajemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
układamy pokrojoną cukinię paprykę posypujemy solą pieprzem ziołami
pieczemy 30 minut w 180 st 10 minut przed końcem pieczenia dodajemy ser
pizzę podajemy z sosem