Wątróbka wieprzowa
Składniki:
1 kg wątróbki wieprzowej
3 cebule
sól pieprz majeranek
1/3 szklanki mąki pszennej
4 łyżki tłuszczu
Wykonanie:
cebule kroimy w kostkę smażymy na tłuszcz na złoty kolor zdejmujemy z patelni
opłukaną i pozbawioną błon wątrobę moczymy 2 godziny w mleku osuszamy
kroimy 1.5 cm plastry obtaczamy w mące
smażymy na silnie rozgrzanym tłuszczu
doprawiamy pieprzem majerankiem
dodajemy usmażoną cebulę solimy całość zagrzewamy