Śledzie gajowego
Składniki:
3 duże filety ze śledzia z zalewy octowej
lub śledzia a`la matias
4 śliwki suszone
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki oleju
2 cebule
garść suszonych grzybów
sól pieprz majeranek
jałowiec liść laurowy ziele angielskie
Wykonanie:
[śledzie a`la matias moczymy 2 godziny w mleku]
śledzie z zalewy kroimy w paseczki
suszone grzyby płuczemy zalewamy zimną wodą
zostawiamy na noc gotujemy do miękkości
cebule kroimy w piórka podsmażamy na oleju
dodajemy liść laurowy ziele angielski jałowiec
pokrojone grzyby śliwki koncentrat pomidorowy
doprawiamy solą pieprzem majerankiem studzimy
całość mieszamy