Krem kataloński
Składniki:
400 ml śmietany 30 %
4 żółtka
4 łyżki cukru trzcinowego
skórka z pomarańczy cytryny
cynamon
Wykonanie:
śmietankę zagotowujemy z przyprawami zostawiamy na 10 minut
żółtka z cukrem ucieramy na puszystą masę
śmietankę przecedzamy mieszamy z żółtkami
masę przelewamy do kokilek
pieczemy w kąpieli wodnej w 160 st 40 minut
krem studzimy 2 godziny po tym czasie można posypać cukrem
zapiekamy aż cukier się karmelizuje