Kluski z mięsem z rosołu

 

Kluski z mięsem z rosołu

Składniki:
1.5 kg ziemniaków
2 jajka
1 szklanka mąki ziemniaczanej
sól

Farsz:
60 dkg mięsa gotowanego z rosołu
1 cebula

1 łyżka tłuszczu
sól pieprz

Boczek
10 dkg boczku wędzonego
1 cebula
boczek cebulę kroimy w kosteczkę podsmażmy na złoty kolor

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie 25 minut
odcedzamy studzimy przeciskamy przez praskę
dajemy jajka mąkę 

masę ziemniaczaną dokładnie wyrabiamy

Farsz:
cebulkę kroimy w kosteczkę podsmażamy mielimy z ugotowanym mięsem

doprawiamy solą pieprzem 

masę mięsną dokładnie mieszamy

Z ciasta ziemniaczanego formujemy wałek kroimy na 2 cm kawałki
w środek dajemy kulkę farszu wielkości orzecha włoskiego zlepiamy
gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od zagotowania
pyzy podajemy z podsmażonym boczkiem z cebulą