Rosół

Rosół

Składniki:
1/2 dużego kurczaka

1/2 kg żeberek wołowych
1 marchewka
1/2 selera
1 pietruszka
1 kawałek por
sól pieprz
zielona pietruszka

Lane ciasto
2 jajka
4 łyżki mąki

Wykonanie:
umyte mięsa dajemy do dużego garnka zalewamy 3 litrami wody solimy 

gotujemy 3 godziny na wolnym ogniu 

miękkiego kurczaka wyjmujemy 

do rosołu dodajemy warzywa gotujemy godzinę przecedzamy 

doprawiamy solą pieprzem 

rosół podajemy z lanym ciastem ryżem makaronem i zieloną pietruszką

Lane ciasto:
jajka rozbijamy dajemy do miseczki 

starannie mieszamy z szczyptą soli i mąką
ciasto dajemy do woreczka odcinamy końcówkę

cienkim strumieniem wlewamy do gotującej się wody
gotujemy 3 minuty mieszamy 

lane ciasto dajemy na sitko przelewamy zimną wodą

lub zalewamy gorącym rosołem