Zapiekanki jak z PRL-u

 

Zapiekanki jak z PRL-u

Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
4 dkg drożdży
250 ml wody

2 łyżki masła
1/2 łyżeczki cukru
sól

Pieczarki
1/2 kg pieczarek
3 łyżki masła
2 cebule
sól pieprz zioła np :  tymianek majeranek 
10 dkg sera żółtego

keczup

Wykonanie:
drożdże mieszamy w letniej wodzie z cukrem
rozczyn zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu
do mąki dajemy rozczyn sól stopione masło 

ciasto wyrabiamy na lśniącą kule 

zostawiamy w ciepłym miejscu aż podwoi objętość
z ciasta formujemy podłużne bułeczki
pieczemy około 25 minut w 190 st studzimy
bułeczki mogą być z poprzedniego dnia

Pieczarki
obrane pieczarki drobno kroimy lub ścieramy na tarce

podsmażamy z pokrojoną cebulką
odparowujemy nadmiar płynu dusimy 10 minut

doprawiamy solą pieprzem ziołami mieszamy

z bułeczek ścinamy wierzch wyjmujemy miąższ 

nakładamy farsz posypujemy startym serem
zapiekamy 10 minut w 190 st